Obene Winery, c’est la très belle histoire de Misha TSIRDAVA, dans le village de Mukhuri (région de Samegrelo) et nous, autant que les fiers habitants de Colchide, nous sommes heureux de partager cette histoire avec vous !
Misha a quitté son travail bureaucratique pour vivre son rêve : devenir vigneron et remettre au gout du jour les cépages oubliés de sa région. Pendant des mois, Misha s’est promené dans la région, allant de village en village, frappant aux portes, de maison en maison, avec son livre sous le bras, à la recherche de ces cépages.
Voila les resultats, les vins elaborés et un bel exemple de préservation du patrimoine local !
Sans oublier une autre figurante de cette belle aventure, sa grande-mère, qui a plus de 90 ans et qui donne son energie pure et beaucoup d’amour a ses vins !Ojaleshi 2016 Obene – 9 jours de macération , élevage pendant 6 mois en Qvevri
Les vignes d’Ojaleshi sont situées dans l’ouest de la Géorgie, à Mukhuri dans la région de Samegrelo à 250 mètres d’altitude.
La vendange manuelle a lieu fin novembre.
Les souches ont 35 ans.
Ils sont plantés sur des pentes raides de la rivière Tekhoura, ce qui leur donne de la fraîcheur lors des journées chaudes. L’Ojaleshi est l’une des plus anciennes variétés de vigne aborigène, originaire de la région de Samegrelo, elle est très délicate à entretenir et seuls les vignerons les plus patients comprennent sa grandeur et obtiennent un vin de grande qualité.
Sans oublier une autre figurante de cette belle aventure, sa grande-mère, qui a plus de 90 ans et qui donne son energie pure et beaucoup d’amour a ses vins !Ojaleshi 2016 Obene – 9 jours de macération , élevage pendant 6 mois en Qvevri
Les vignes d’Ojaleshi sont situées dans l’ouest de la Géorgie, à Mukhuri dans la région de Samegrelo à 250 mètres d’altitude.
La vendange manuelle a lieu fin novembre.
Les souches ont 35 ans.
Ils sont plantés sur des pentes raides de la rivière Tekhoura, ce qui leur donne de la fraîcheur lors des journées chaudes. L’Ojaleshi est l’une des plus anciennes variétés de vigne aborigène, originaire de la région de Samegrelo, elle est très délicate à entretenir et seuls les vignerons les plus patients comprennent sa grandeur et obtiennent un vin de grande qualité.
Vinification: Après le pressurage direct, la fermentation alcoolique conduite par des levures indigènes naturellement présentes sur le raisi se déroule en kvevri et dure environ deux semaines.
Élevé pendant 6 mois en kvevri.
Ce vin Ojaleshi 2016 Obene, facile à boire à la robe profonde de couleur rouge dense avec des reflets violine, les arômes au nez exhalent des notes de romarin, mûre et fruits rouges sauvages. Très vivant au palais, il a de l’énergie, de la vigueur, long et serré avec des tanins équilibrés, des baies sauvages et des épices.
Accord vins: Fromage frais; Volaille, Veau, Agneau, rôtis et ragoûts.
Température recommandée de consomation: °16C-18°C.
Température de conservation: 5°C-16°C.
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